Гръд на девица и Триумф на гърлото: Манастирът, който създаде най-прочутите сицилиански сладкиши

Каноли и касата – класика на италианската и сицилианската кухня в сладкарството, както и ненадминатите Гръд на девица и Триумф на гърлото – оигиналите на всички тези кулинарни изкушения се правят от векове на едно и също място – манастира Света Катерина в центъра на Палермо. Столицата на мафиотския остров е бълбукащ коктейл от всякакви хора от всякакви цветове и националности, но на метри от най-култовото й и оживено 24 часа на денонощие кръстовище на двете най-централни улици Виторио Емануеле и Македа човек попада в различен, тих и спокоен свят на съвършенство. За разлика от мъжките манастири, които се правели извън градовете и притежавали огромни доходи от земи, животни и имоти, женските битували в градовете. За да могат да издържат прекрасното здание и голямата черква към него, монахините трябвало да изнамерят начин да изкарват пари. Така започнали да продават изобретявани и приготвяни от тях сладкиши на богатите фамилии, които ги купували хем...

Прочети цялата публикация