Баби от цял свят готвят в нюйоркски ресторант

В заведение за хранене Enoteca Maria в Стейтън Айлънд не само менюто е изненада, но и кухнята. Кухнята се ръководи от ротационен състав италиански баби - които имат страст към приготвянето на ястия от сърце. Само през този месец в ресторанта са готвили баби от Азербайджан, Узбекистан, Перу и Япония, а в календара са включени Египет, Хонконг, Шри Ланка и Аржентина в допълнение към обичайната италианска кухня. Но независимо от това откъде са бабите, всяка вечер се разиграва по един и същи начин. "Хората винаги говорят за своите майки и баби и за начина, по който са готвили", казва собственикът Джоди Скаравела пред Travel + Leisure. "Това ви води по пътя на спомените. " Това не е изненадващо, тъй като концепцията се ражда от желанието за пресъздаване на спомени. След като губи майка си и баба си, родени в Италия, единственият начин да се справи с мъката си е да пресъздаде неосезаемата магия на италианските дами в кухнята. Така през 2007 г. той...

Прочети цялата публикация