Рецепта на деня: Паниран смилянски боб

Необходими продукти: 200 г смилянски боб; 2 яйца; 1 с.л. тиквено брашно; 1 с.л. сусамово брашно; галета; 4 с.л. олио; сол. Начин на приготвяне:

Бобът (200 г) се вари, докато напълно омекне, след което се отцежда и измива със студена вода.

Яйцата се разбиват на пяна със солта. Прибавят се тиквеното, сусамовото брашно и галетата. Разбърква се, докато се получи гъста смес за паниране. В нея се овалват бобените зърна и се пържат в силно сгорещено олио, докато получат златиста коричка отвсякъде.

Изваждат се с решетъчна лъжица от мазнината и се настаняват върху накъсани листа маруля или пресен спанак. Панираният боб се поднася горещ, пише 1001recepti.com.

Прочети цялата публикация