Опасните алергени. Трагичен случай в Италия след консумация на тирамису – за какво да внимаваме

След вчерашния трагичен случай в Италия, където почина 20-годишно момиче, алергична към млечни продукти, заради "веган" тирамису bTV провери кой контролира заведенията за опасни алергени и какви са правилата. За целта от телевизията посещава произволни заведения за хранене в София и в Монтана. Според изискване на еврорегламента заведенията за обществено хранене са длъжни да посочат в менютата си продукти, които могат да предизвикат алергия на клиентите. Проверката в столицата е на 3 заведения: и в трите има обозначени алергените в менютата. В някои на отделна страница, освен на български и на английски език, в други пък алергените са показани без имена, а само с изображения. В Монтана биват проверени още 2 заведения. И в тях алергените се посочват или към изброените съставки на ястието, или като изнесен текст под него, или на отделна страница. От телевизията влизат в заведение, което е избрало третия вариант. „Никога не съм гледал дали ги пише и не ме интересува! Бог да ни пази и това е истината!", казва клиент в него. Дори и основните съставки на ястията да са отбелязани, не винаги е възможно да са изброени всички. Затова специалистите съветват хората с чувствителност към определени храни винаги да изискват информация за продукта, преди да го консумират. В законодателството няма разписани точно определени правила, по които да бъдат обявени алергените в менютата на заведенията за обществено хранене

Прочети цялата публикация