Турците и затлъстяването: виновна е бедността?

Към днешна дата над един милиард души в света страдат от затлъстяване, а Световната здравна организация (СЗО) дори говори за "епидемия от адипозитас". Според нейния доклад за затлъстяването в Европа от 2022 година Турция е водеща по отношение на наднорменото тегло и затлъстяването: с 66,8% страната оглавява европейската класация и е първа сред страните от Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР), в които случаите на затлъстяване нарастват най-бързо. Очаква се до 2030 година 27 милиона души в Турция да страдат от затлъстяване, т.е. почти всеки трети човек в южната съседка на България ще бъде засегнат.

Експертите виждат причините за това драматично развитие в непълноценното и нездравословното хранене, в социалното неравенство и липсата на социално-политически стратегии. Според проучванията, едно на всеки пет деца в Турция страда от непълноценно хранене, а 10 до 15 процента от тези случаи се дължат на наднормено тегло и затлъстяване. Това може да изглежда парадоксално на пръв поглед, но една от причините за това е, че мастната тъкан при хората с наднормено тегло може да влоши приема и усвояването на хранителните вещества.

"Проблемът се нарича бедност"

От години Турция страда от висока инфлация на хранителните продукти, която от своя страна се отразява негативно на покупателната способност на хората. Социоложката Хачер Фого подчертава, че нарастващият брой на децата с наднормено тегло се дължи преди всичко на крайната бедност.

"Непълноценното хранене води до забавяне на растежа, от една страна, и до затлъстяване, от друга. В Европа сме в челните редици на този проблем, тъй като храненето е много едностранчиво", казва тя. Фого се позовава на доклад на турския статистически орган TÜIK от 2022, според който 62,4% от децата се хранят предимно с хляб и тестени изделия. Тези тревожни данни все още не се възприемат достатъчно сериозно.

Бюлент Шик, експерт по храните, вижда пряка връзка между ръста на затлъстяването при децата и широко разпространената консумация на силно преработени храни с ниска хранителна стойност и високо съдържание на захар.

"Нарастването на консумацията на евтини закуски и подсладени безалкохолни напитки има пряко отношение към затлъстяването", казва той. Ако производството на тези продукти не бъде ограничено, много мерки ще си останат чиста символика, добавя Шик.

Експертът предупреждава и за друга опасност: използването на токсични химикали в производството на храни - като пестициди и някои добавки, които се свързват с хормонални нарушения и увеличаване на теглото. "Някои от тези токсични вещества имат отрицателен ефект върху хормоналната система, което представлява сериозна заплаха, особено за децата, докато растат", обяснява той.

Шик се позовава на проучване на "Грийнпийс" - Турция, според което една трета от анализираните храни съдържат пестициди, които могат да увредят ендокринната система, да нарушат неврологичното развитие или дори да бъдат канцерогенни. Въпреки това държавните механизми за контрол на хранителните продукти се съсредоточават предимно върху посочването на калориите по етикетите.

Здравното министерство бие тревога

Като част от нова програма за борба със затлъстяването, турското Министерство на здравеопазването обяви, че ще измерва височината, теглото и индекса на телесната маса (ИТМ) на населението в урбанистичните центрове, на обществени места и на местата за провеждане на събития. Целта е да се идентифицират хората с наднормено тегло и да бъдат насочвани към здравни центрове или кабинети на общопрактикуващи лекари, където ще получават грижи и подкрепа от диетолози. В рамките на два месеца министерството се надява да достигне до десет милиона граждани, за да повиши осведомеността за опасностите от затлъстяването и да насърчи здравословния начин на живот.

Структурни недостатъци в хранителната система

Експертите критикуват държавата, че не поставя достатъчно законови изисквания за здравословно хранене и не ограничава рекламата на нездравословни храни. Липсата на мерки допринася за това, че децата и бедните групи от населението са изложени на особен риск. "Отговорност на политиците е да създадат решения", казва в тази връзка Шик.

Здравословната и прясна храна също често е по-скъпа и трудно достъпна за семействата с ниски доходи. Това създава социален дисбаланс, който може да доведе до затлъстяване, забавяне на растежа и недостиг на желязо при децата.

На този фон експертът по храните Бюлент Шик и социоложката Хачер Фого подчертават необходимостта от програма за безплатно хранене в училищата. Въпреки многократните искания такава програма все още не е въведена, припомня Фого: "Протоколите от парламентарните заседания показват, че Министерството на здравеопазването е признало проблема и вижда решението му в училищното хранене - но не е предприета нито една стъпка", казва тя.

В Турция има и недостиг на специалисти в тази област: профсъюзът Birlik Sağlık Sen смята, че броят на диетолозите, които могат да консултират гражданите по въпросите на храненето, е недостатъчен. През последните пет години броят им в държавните болници е намалял с почти 20%.

Автори: Бурак Юнверен | Пелин Юнкер

Прочети цялата публикация