BiorestCup представя гурме класацията BiorestBest

Има ли български ресторанти с реални шансове да застанат до най-добрите в кулинарната индустрия, кои са те и кой от тях е най-близо до международните fine dining (файн дайнинг) стандарти? Отговорите на тези въпроси търси инициативата BiorestBest, която тази година ще се проведе за първи път в България. С помощта на международно жури от изявени гурме експерти - които остават анонимни - BiorestBest ще подреди в едноименна класация българските топ ресторанти и ще излъчи българския ресторант, достоен за звезда Michelin (Мишлен) и място в класацията The World's 50 Best. "BiorestBest няма състезателен характер, но на практика поставя в състезателен режим престижните български ресторанти. Участвайки в истинска fine dining класация, те ще гонят най-високите гурме станадрти и ще се състезават със самите себе си, а това е може би най-трудното надбягване." - казва за BiorestBest един от създателите на инициативата Петър Петров. Вече са известни допуснатите до участие в BiorestBest български ресторанти, общо 7 на брой финалисти - софийските Aria, Komat, Fake French и Cosmos, Valere в Пловдив, aEstivum в Zornitza Family Estate и Teya в Chalet Petrohan. "До участие в BiorestBest международното ни жури допусна тези 7 участици, защото всеки от тях отговаря на определени fine dining критерии и поддържа публична комуникация на високо ниво

Прочети цялата публикация