Как да изберем зряла и сладка диня

Лятото без диня е като море без вълни – просто не е същото! Но колко често сме се разочаровали, след като разрежем уж апетитна диня, а отвътре ни посрещне блед, безвкусен плод? За да избегнете тази често срещано разочарование, е важно да знаете няколко изпитани трика за избор на зряла и сладка диня.

Ето няколко златни правила:

Светлото петно, където е лежала върху земята

Един от най-сигурните признаци за качеството на динята е цветът на т.нар. полево петно – това голямо, светло петно върху кората, което се е образувало докато динята е зряла, лежейки върху земята:

Кремавожълто или почти оранжево петно е знак за диня с богат вкус.

Бяло или светложълто петно подсказва, че динята е безвкусна и по-добре да потърсите друга.

Погледнете дръжката

Ако сами откъсвате динята от градината или избирате прясна от полето, обърнете внимание на дръжката:

Суха и жълтокафява дръжка означава, че динята е добре узряла.

Зелена дръжка сигнализира, че плодът е набран твърде рано и може да няма желания вкус и сладост.

Вижте ивиците

Ярки, контрастни и ясно изразени ивици са още един знак за хубава диня. Тъмнозелените ивици трябва да са наситени, а светлите – кремави, почти жълти.

Почукайте по динята

Да, наистина! Дори ако хората в магазина ви гледат учудено, лекото потупване по динята е класика сред познавачите:

Дълбок и кух звук означава, че динята е пълна с вода и е узряла.

Висок и плътен звук подсказва дебела кора и неузрял плод.

Потърсете специфични петна

Сиво-кафявите „метеорологични“ петна и тънки, мрежовидни линии върху кората са отличен знак. Те показват места, откъдето е изтичал захарен сок – т.е. плодът е сладък.

Изберете най-тежката за размера ѝ

Вдигнете няколко дини с еднакъв размер – най-добрата ще е тази, която ви се струва най-тежка. Колкото по-плътна и водна е динята, толкова по-сладка ще бъде.

Заложете на кръглата форма

Търсете по-скоро кръгли и равномерно оформени дини, вместо продълговати. Кръглите обикновено са по-сладки, а продълговатите – по-воднисти и безвкусни. Избягвайте и дини с неравности или бучки по кората.

Твърда и матова кора

Без значение от размера – кората на динята трябва да е твърда. Ако е прекалено мека или лесно се пробива, плодът вероятно е презрял. Проверете внимателно и за пукнатини, меки петна или други повреди.

И още един последен трик: матовата, а не лъскава кора е сигурен знак за узряла диня. Блестящата диня почти винаги е неузряла.

Следвайте тези прости съвети и следващата ви диня няма да бъде разочарование, а истинска лятна наслада!

Прочети цялата публикация