Шеф Решат: „Красивата ми усмивка привлича клиенти, а ястията ми ги карат да се връщат отново и отново в ресторанта“

Шеф Решат е работил 20 години в един от най-елитните ресторанти в Истанбул. Негов чест гост е бил холивудският актьор Майкъл Дъглас, който посещава ресторанта именно заради уменията на шеф Решат. След пандемията на COVID-19, той решава да се премести да живее в България и да открие именно тук собствен турски ресторант, който бързо става популярен сред богатите и известни личности в страната. Зад успеха му стои неуморна работа, добър екип и красива усмивка, която дължи не на лекар в чужбина, а на професионалист в гр. София. Подробности четете в интервюто. Разкажете как решихте да дойдете в България? Това решение взех след COVID-19. Изводът, който си направих, е, че животът е много кратък и искам да направя някаква промяна в живота си. И без това исках да обиколя света. Първата промяна, на която се реших и първият адрес, така да кажем, беше дестинацията България. В рамките на една година успях да обиколя 8 държави, от които разбрах, че моето място е в България. Тук много обичам хората, те са топъл народ. А как избрахте именно тази професия? Стана по принуда, защото трябваше да си изкарвам прехраната някъде. Тръгнах от дъното - чистил съм тоалетни, мил съм чинии, бил съм помощник-сервитьор, сервитьор. За да станеш шеф на нещо, трябва да тръгнеш от дъното, за да се издигнеш. В днешно време хората си мислят, че върхът изведнъж се печели, но ако не изградиш основите, няма как да стигнеш до върха

Прочети цялата публикация