Ебру Демир, която готви с целия град

Тя е една изключителна жена, шеф-готвач и социален предприемач, носителка на престижната награда Basque Culinary World Prize, често наричана "Нобелът на гастрономията". Посветила се е на съхраняването на кулинарното наследство на Месопотамия и превръщането на турския град Мардин в пример за това как гастрономията може да бъде двигател за обществена промяна. Създава икономически възможности за жените, бежанците и производителите в района, инициативите ѝ насърчават устойчивото земеделие и нулев...

Прочети цялата публикация