Авторитетни имена в съвременната гастрономия ще говорят пред българска публика

Храната винаги е казвала повече, отколкото изглежда на пръв поглед. Именно върху тази идея стъпва новото издание на Ratio - "Езикът на храната" - серия от срещи, лекции и дегустации, в които храната се възприема като култура, памет и общуване. В първото си издание по темата миналата година платформата разгледа вкуса през науката, устойчивостта и иновациите - как се формира възприятието за храна, как се променя във времето и как влияе върху начина, по който се храним, включително върху начина, по...

Прочети цялата публикация