Пиенето на много горещ чай или кафе може да утрои риска от рак на хранопровода, установи изследване

Пиенето на много горещ чай или кафе може да утрои риска от рак на хранопровода, установи изследване, публикувано в научното издание International Journal of Cancer, съобщи „Сайънс алърт". Преди десетилетие Международната агенция за изследване на рака (IARC) предизвика широк обществен отзвук, след като класифицира много горещите напитки с температура над 65 градуса, като „вероятно канцерогенни за хората". Това заключение от 2016 г. се основаваше на доказателства, че мате - билкова напитка, популярна в Южна Америка, която често се пие много гореща - е свързана с повишен риск от рак на хранопровода. Чаят мате обикновено се пие много горещ - с температура около 70 градуса. Досега обаче учените нямаха категорични доказателства дали по-умерено топлите напитки също крият опасност. „Международните изследвания от известно време показват, че пиенето на много горещи напитки като мате, което е типично за Южна Америка, е свързано с повишен риск от определени видове рак на хранопровода", казва Керън Папиър, изследовател от Оксфордския университет. „Оставаше обаче въпросът дали това важи и за температурата, при която хората в западния свят обикновено пият своите топли напитки." Общо изследователите включват данни от 977 282 участници, което според тях превръща проекта в най-мащабното проучване до момента, изследващо връзката между горещите напитки и рака на хранопровода

Прочети цялата публикация