Празник на зелето в село Ряховците

Село Ряховците се превърна в кулинарна столица на зелето. За осма поредна година местните жители отбелязват празника с изложба на ястия, приготвени от традиционния за района зеленчук, и конкурс за най-малката, най-голямата и най-интересната зелка. Центърът на селото се изпълни с аромат на готвено зеле, а посетителите имат възможност да опитат от приготвените ястия. В кулинарната изложба се включиха 24 жени от Ряховците, които представиха своите рецепти и кулинарни умения. Сред предложенията са зелник, пита и баница със зеле, сарми, пиле със зеле и дори торта със зеле. Местните приготвят още традиционна ряховска зелена чорба с лук и люти чушки, а сред по-необичайните продукти е и зелевата ракия. Според кмета на селото Али Алиаджъ тайната на местното зеле е в мъглите, които често падат в района. Ряховците има много земеделски производители, които отглеждат зеленчука и даряват продукцията си за празника. Местната майсторка Марианка Недева разказа и как се приготвя кисело зеле за зимата. За 40 килограма зеле са необходими един килограм едра сол, царевица, ябълка, няколко моркова, клонки от асма и маркуч за претакане. Ряховчани пазят и собствени семена, а местното зеле е известно с това, че е крехко и сочно. Според домакините, ако зелето се сложи за ферментация сега, за Коледа вече ще има готови постни сарми. бТВ, „Тази неделя"    

Прочети цялата публикация