Българин спечели Световната купа за най-добра пица

Българин спечели Световната купа за най-добра пица, и то не къде да е, а в родината на пицата - Италия. Светослав Митев прави първите си сериозни крачки в професионалното приготвяне на пица и явно ги прави доста добре, защото само година по-късно успява да спечели световната титла по приготвяне на пица. Сред жестока конкуренция от 180 майстори от цял свят българинът успява да впечатли критичното жури с авторска рецепта с български фермерски продукти. "За мен е като страст приготвянето на една пица. Правя го с желание и мисля, че ако някой няма желание да го прави, няма смисъл изобщо да се захваща с това нещо", смята Светослав Митев. Именно страстта и желанието го отвеждат на световното първенство по приготвяне на пица в Рим. "Аз отидох просто за опит и за емоцията. Да видя как стават нещата. Не съм очаквал изобщо да се получи нещо повече", заяви кулинарят. Но получил. Световна титла в категория пица класика с уникална авторска рецепта. "Замесих тестото с жив квас и вода със сребърни йони. Идеята ми беше да е с български продукти, но не се получи така стана малко микс между италианско и българско. Отгоре с италиански доматен сос, с италианска моцарела, българска тученица, еленски бут и козе сирене от Велико Търново с трюфели. Включих към пицата и български мавруд от 2019-та година, който е спечелил три наши награди в България и съчетаха се, според мен поне много добре", разказа Митов

Прочети цялата публикация