Как да изберем узряло и вкусно авокадо в магазина

Авокадото се е превърнало в неизменна част от менюто на хората, които държат на здравословното хранене. То е основна съставка в тостове, салати и разбира се – гуакамоле, пише zdrave.to. Но изборът на качествено авокадо може да бъде предизвикателство.

Ето как да разпознаете узряло и вкусно авокадо още в магазина:

1. Цвят на кората

Узрялото авокадо е тъмнозелено до почти черно. Ако е светлозелено, вероятно още не е узряло.

2. Мекота при натиск

Леко натисни с пръст – ако плодът поддава леко, но не е мек и кашкав, значи е узрял. Ако е много твърд – още не е узряло. Ако е много мек или оставя вдлъбнатина – може да е презряло.

3. Дръжка (пънче)

Издърпай внимателно дръжката:

Ако се маха лесно и отдолу е светлозелено – авокадото е перфектно узряло.

Ако е кафеникаво – вече е презряло.

Ако не се маха лесно – още не е узряло.

4. Звук при разклащане (при някои сортове)

Ако разклатиш авокадото и чуеш семката да се мърда вътре, това често е знак, че е узряло.

Ето няколко лесни начина да ускорите узряването на авокадото у дома:

1. В хартиен плик с ябълка или банан

Поставете авокадото в хартиен плик заедно с ябълка или банан. Плодът отделя етилен, който ускорява узряването. Затворете плика и го остави на стайна температура (не в хладилник). Узрява за 1–3 дни.

2. Вестник и шкаф

Увийте авокадото във вестник и го сложете в кухненски шкаф. Тъмнината и задържаната топлина помагат. Проверете след 1–2 дни.

3. Фурна (за спешен случай)

Загрейте фурната до 90–95°C. Увий авокадото плътно във фолио. Сложете го вътре за около 10–15 минути. След това го охладете и проверете мекотата.

Вкусът и текстурата може да не са съвсем същите, както при естествено узряване, но става за гуакамоле или намазване.

Прочети цялата публикация