Посолството на Република Азербайджан отбеляза Деня на устойчивата гастрономия в София

Посолството на Република Азербайджан в Република България организира специално събитие, посветено на Международния ден на устойчивата гастрономия, което събра представители на държавни институции, кметове, експерти от секторите на земеделието, туризма, околната среда, хотелиерството и гастрономията, академичните среди, медиите от Азербайджан и България, както и представители на международни организации. Целта на събитието беше да се обсъди ролята на гастрономията за устойчивото развитие, опазването на културното наследство и отговорността към околната среда. Откривайки събитието, Н. Пр. г-н Елмар Маммадов, Извънреден и пълномощен посланик на Република Азербайджан в Република България, приветства участниците и подчерта дълбоката връзка между азербайджанските кулинарни традиции, културното наследство и устойчивото развитие. Той отбеляза, че честването е вдъхновено от непреходното наследство на великия азербайджански поет и мислител от XII век Низами Генджяви, чиито произведения акцентират върху значението на хармонията между човека и природата. Посланикът посочи, че богатото кулинарно наследство на Азербайджан е ярко отражение на тази философия за баланс между хората, културата и природната среда. В своето изказване Посланикът подчерта също, че азербайджанската кухня отразява вековни традиции на уважение към природата, използването на сезонни продукти, опазването на биологичното разнообразие и отговорното използване на природните ресурси

Прочети цялата публикация