Световният ден на хляба: 5 неща, които си струва да знаем

 Серията „Живена" разглежда как съставът и порцията помагат да съобразим избора на хляб с потребностите си Тъмната филийка не е непременно пълнозърнеста, а „две филийки" невинаги означават едно и също количество хляб. Дори „богат на фибри" и „пълнозърнест" описват различни характеристики. Затова изборът на един от най-познатите продукти на трапезата изисква да погледнем отвъд външния му вид и да разберем какво ни казва етикетът. По повод Световния ден на хляба, който се отбелязва на 16 октомври, производителите на „Живена" споделят пет насоки за състава, хранителните качества и мястото на хляба в ежедневното меню, които помагат да избираме според собствените си нужди. Хлябът е част от разнообразното и балансирано меню Хлябът осигурява един от основните източници на енергия за организма - въглехидратите. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва те да идват предимно от пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове и бобови растения. Препоръките за възрастните са поне 25 г фибри дневно, като пълнозърнестият хляб може да допринася за този прием. Съставът показва - цветът допълва Цветът на хляба сам по себе си не определя хранителните му качества. Използваните брашна и хранителните стойности са по-полезен ориентир от външния вид

Прочети цялата публикация