В Бургас създадоха сол от растение, което вирее в Атанасовското езеро

В Бургас създадоха сол от растение, което вирее в Атанасовското езеро. Солта е зелена на цвят. Продуктът бе показан за първи път у нас по време на Панаира на солта, който Българската фондация "Биоразнообразие" (БФБ) организира в Бургас. "Тя може да е заместител на обикновената сол. Добива се от растението саликорния, наричано още морска аспержа или солянка, заради естествения си солен вкус. Естественият хабитат на солянката са крайбрежните лагуни на Атанасовското езеро, откъдето се добива", обясни за БТА Румяна Иванова от Българската фондация "Биоразнообразие", която представи иновативния продукт за България. "Почти една година я изследваме за състав, за наличие на тежки метали. Трябваше да се създаде и технологията за получаване. От първите десет килограма, които набрахме, излиза около килограм ситна зелена сол. Саликорнията има един налеп, който не позволява да изсъхне на слънце. Растението се суши в сушилня около седмица", разказа за БТА Иванова и посочи, че в Бургас е първото официално появяване на зелената сол.   Откривателите ѝ я наричат "сол без сол", защото всъщност не е сол, изключително здравословна е, добива се по природосъобразен начин от соленото растение саликорния, което вирее в солниците край Бургас. Продуктът е здравословна алтернатива на солта. С 50 процента по-ниско съдържание на натрий е в сравнение с обикновената сол, полезна е за здравето

Прочети цялата публикация