Интерес към щраусовите яйца за Великден отчитат от ферма за щрауси

 Интерес към щраусовите яйца за Великден отчитат във ферма „Щраусово забавление", която се намира до Долна Баня. Освен щрауси, там се отглеждат птици от вида ему и нанду. В началото на юли се очаква да се излюпят малките шрауси, каза за БТА Христина Пенчова, която от няколко години работи във фермата. В последните две-три години нарасна интересът към щраусовите яйца. Има хора, които от декември се записват за щраусови яйца за Великден, каза тя. За великденската трапеза те са по-интересни и нетрадиционни, коментира още Пенчова. И посочи, че щраусовите яйца предизвикват вълнение най-вече у децата. Пенчова каза, че има поскъпване на щраусовите яйца. По думите ѝ това се дължи на увеличените цени на фуража, с който се хранят тези големи птици. Сега се минава на друг фураж, за да се подсилят животните, защото започва снасянето, поясни тя. Приготвяне на щраусовото яйце За разлика от кокошите яйца, които традиционно боядисваме на Великден, щраусовите не се оцветяват така лесно. Пенчова разказа, че това е така, защото щраусовите яйца са по-лъскави. Тази година за Великден се радваме на яйцата на емуто, които са тъмнозелени и все едно са боядисани, добави тя. При консумация трябва също да се има предвид, че черупката на щраусовото яйце е по-твърда. Най-бързият начин за пробиването ѝ е с бормашина, каза Пенчова. Прави се един отвор и яйцето се издухва с обикновена сламка. По този начин може да се направи омлет, крем карамел или кекс, обясни тя

Прочети цялата публикация