Строг качествен контрол на всеки три месеца прилага Lidl за колбасите собствена марка

Колбасите собствена марка на Lidl преминават през строги проверки на всеки три месеца, за да се гарантира постоянно високото им качество. Компанията прилага щателен контрол върху целия процес на производство и доставка, като поставя високи собствени стандарти за качество, които надминават нормативните изисквания. Контролът започва още на ниво подбор на доставчиците на месо. Продуктите преминават физико-химични и микробиологични анализи четири пъти в годината както от страна на веригата, така и от самите производители. Всички колбаси от собствените марки се подлагат и на ежемесечен органолептичен анализ – за вкус, мирис, цвят, структура и др. Едно от ключовите условия, за да се обезпечи това качество, е в тях да не се съдържа механично отделено месо (МОМ). С използването само на ръчно отделено месо в колбасите си Lidl предлага на своите клиенти автентичен и неподправен вкус  не само във високия, но и в ниския ценови клас. При механичното отделяне на месо процесът се изпълнява машинно и под налягане, а получената суровина е с нарушена структура и ниска хранителна стойност. Това изисква влагане на повече сгъстители, оцветители и подобрители, за да се придаде форма и стегнатост на крайния продукт. „Когато говорим за колбасите ни собствена марка, за нас е важно да предложим продукти с доказан произход и безкомпромисно качество, създадени по чисти рецепти

Прочети цялата публикация