Тя е всичко, от което се нуждаем: Какво представлява Атлантическата диета

В документалния хит на Netflix от миналата година, Secrets of the Blue Zones, изследователят Дан Бютнер пътува до различни краища на света, за да открие как живеят хората, известни с дълголетието и здравето си. И макар северозападна Испания и Португалия да не попадат сред официалните "сини зони", може би е време да бъдат добавени към списъка. Причината се крие в хранителния модел, популярен в този регион - т.нар. Атлантическа диета, която според редица нови изследвания се свързва с по-нисък риск от хронични заболявания и по-дълъг живот, пише Edna.bg. Приликите с традиционната средиземноморска диета са очевидни - използването на зехтин, изобилието от риба, плодове и зеленчуци. Но Атлантическата диета има и своите отличителни характеристики. За разлика от умереното присъствие на въглехидрати при средиземноморския модел, тук хлябът, оризът и картофите заемат централно място. Месото също е по-забележимо - особено телешкото и свинското - а млечните продукти като яйца, мляко и сирене не са изключвани, а напротив, играят важна роля. Виното - разбира се, в умерени количества - също е част от трапезата. Една от най-значимите причини за интереса към този начин на хранене са научните доказателства. В едно шестмесечно проучване участниците, които следвали Атлантическата диета, показали намалени нива на LDL холестерол („лошия" холестерол), както и редуцирана обиколка на талията

Прочети цялата публикация