Ново място | "Асма" - анадолска кухня в центъра на София

Анадолът, замислен, мистичен и потаен, представлява по-голямата част от територията на Турция, от която започва да се пише историята ѝ, както и тази на кухнята ѝ, стигнала апогея си в османските дворци. От тези хилядолетни земи идва вдъхновението на новия ресторант "Асма". Има няколко стълба, върху които стъпва анадолската гастрономическа традиция: върху ориза и булгура, който придава така дълбокия ядков вкус. Агнешкото, пилешкото и телешкото, превърнати в яхнии или кебапи, изпечени на жар, коят...

Прочети цялата публикация