Амарантът – суперхрана за тялото, суперкултура за планетата

Промените в климата и търсенето на устойчиви решения изискват все по-иновативни подходи, адаптация и алтернативни култури в селското стопанство. Климатека представя тематичен материал, посветен на едно все още недооценено у нас, но пък изключително перспективно растение - амаранта. В публикацията „Амарантът - суперхрана за тялото, суперкултура за планетата", авторът на Климатека - агрономът Роман Рачков проследява възхода на това древно растение, наричано още „свещеното зърно на ацтеките", и неговото адекватно приложение и място в съвременното устойчиво земеделие и хранене. Споделяме акцентите в статията: Амарантът е една от най-обещаващите нишови култури за съвременния агробизнес, поради високата му екологична адаптивност, бързо развитие и способност да издържа на екстремални условия. Суперхраната ще претърпи бурен растеж през следващите години, основно заради тенденциите за здравословно хранене и устойчиво развитие в земеделието. Растението има множество приложения и всичките му части могат да се консумират, за разлика от много други зърнени култури.  Способността за висок добив и кратките му производствени цикли също го правят потенциално решение за справяне с хранителната несигурност. Растението е идеална култура за едно климатично неутрално земеделие, тъй като е устойчив на болести, засушаване, може да бъде отглеждан без риск за консуматора на маргинални, засолени и замърсени почви

Прочети цялата публикация