БАБХ проверява качеството на храната в морските ни курорти

Началото на активния летен сезон поставя началото и на засилени проверки за качеството на храната по хотелите и местата за хранене в морските ни курорти. Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) направи първата проверка за това лято в курорта „Златни пясъци", за да видим безопасна ли е храната. Месо и риба, паста и пица, плодове и зеленчуци и много видове десерти. Това меню предлага един от хотелите в „Златни пясъци" на своите 750 гости. Минути преди обяда на първа проверка за този сезон влизат инспекторите от БАБХ, за да установят безопасна ли е поднесената храна. „Проверката започва с вход „Суровини", където се проверяват как се приемат суровините, правилно ли са съхранени, етикетирани, спазва ли се разделност на съхранението на различни групи храни", обясни д-р Костадинка Маринова, началник отдел "Контрол на храни" в ОДБХ-Варна. Следва оглед на „топла и студена кухня", както и санитарните помещения. „Последният етап от проверката това е „търговска зала". Там се извършва проверка температурите, при които се съхраняват тези храни", каза Маринова. След това идва проверката на документите и резултатът е ясен. „Правилно се съхраняват суровини и храни, материално-техническата база е в задоволително състояние, хигиенното състояние на обекта също е добро, работи се с пълно работно облекло", каза д-р Костадинка Маринова

Прочети цялата публикация