Що е то щолен?

В почти всяка държава за Коледа се приготвя някакъв традиционен сладкиш. В Италия това е панетонето – сладкиш, подобен на козунака като консистенция и вкус. Като форма е кръгъл и много висок. В Гърция приготвят христопшоми – сладък хляб с още по-сладка и хрупкава коричка. Във Франция замесват коледно пънче, което историята свързва с издадената нелепа заповед от Наполеон хората да запушват комините на къщите си, за да не се разболяват. Тъй като не могли да сложат истински бъдник в огнището на празника, те започнали да приготвят коледно пънче. То е от подобно на кексово тесто, оформено като пънче, обикновено полято с шоколад. В Англия, а напоследък и у нас, са доста популярни джинджифиловите човечета и къщички. Приготвят се от медено тесто, с добавка от канела и джинджифил. Разсеяхме се с всички тези сладости и забравихме за какво точно беше нашата захарна коледна приказка. А, да – за щолена! Той е коледен сладкиш (сладък хляб) със сушени плодове и ядки, обилно поръсен с пудра захар, характерен за немската кухня.

Прочети цялата публикация