Никога не носете тези храни на плажа

Летният плажен сезон е време за почивка и възстановяване на силите, а не за борба с хранителни натравяния. За да не се превърне приятният ден на плажа в неприятен спомен, е важно да знаем кои храни е най-добре да оставим у дома.

Всичко, което се разваля бързо, е забранено!

На първо място в списъка на храните, които не трябва да взимате със себе си на плажа, са онези, които изискват стриктен температурен режим за съхранение.

Месни изделия и колбаси

Варени колбаси, кренвирши, наденици:

Тези продукти са отлична среда за развитието на бактерии. Дори няколко часа на слънце са достатъчни за натрупване на токсини, които могат да предизвикат тежко хранително отравяне.

Пастети и месни руладини:

Поради специфичната си структура и начин на приготвяне, те са още по-уязвими на бактериално замърсяване и бързо разваляне.

Сварено месо:

Въпреки че изглеждат безопасни, белтъчните храни, особено пилешкото месо, бързо се развалят при липса на охлаждане, превръщайки се в развъдник на салмонела и други опасни бактерии.

Млечни продукти (с малки изключения)

Извара, млечни десерти, йогурти с пълнежи, кремове:

Тези продукти имат изключително кратък срок на годност и изобщо не са подходящи за транспортиране без хладилник. Лактобацилите в тях при високи температури се развиват неконтролируемо, водейки до бързо разваляне и размножаване на патогенни микроорганизми.

Прясно мляко:

Дори в запечатана опаковка млякото на жегата се вкисва много бързо.

Сладкиши с крем, торти и рула

Кремът е идеалната среда за стафилококи и салмонела. Само няколко часа на плажа са достатъчни дори най-пресният сладкиш да се превърне във фатален източник на отравяне, водещ до гадене, повръщане, диария и температура.

Еклери, профитероли, „Наполеонки“: Това са именно онези десерти, които най-често стават причина за хранителни инфекции в жегата.

Салати с майонеза и други мазни дресинги

Дори и салатата да е току-що приготвена, майонезата или сметаната създават хранителна среда за бактерии. Смесени с останалите съставки, те се развалят в пъти по-бързо.

Салати с морски дарове или яйца: Тези продукти допълнително увеличават риска, тъй като бързо се развалят на топло.

Варени яйца

Въпреки че изглеждат безвредни, на топло бързо стават опасни. Дори с черупка могат да бъдат източник на салмонела, а без нея – още повече. Най-добре ги избягвайте на плажа.

Риба и морски дарове

Сушена, пушена, осолена риба:

Макар често да изглеждат „устойчиви“ на жега, тези продукти също се развалят бързо, особено ако са съхранявани или приготвяни неправилно. Жегата значително увеличава риска.

Готови морски дарове (скариди, миди): Без подходящо охлаждане, те се развалят изключително бързо и са чест причинител на тежки отравяния.

Какво е подходящо да вземем на плажа?

За да бъде почивката ви приятна и без рискове, изберете продукти, които понасят добре високите температури:

Свежи плодове Ябълки, круши, портокали, мандарини, добре измити череши (в ограничени количества и ако нямате противопоказания), грозде. Избирайте плодове с твърда кора, които не се мачкат лесно.

Зеленчуци: Краставици, чери домати, моркови, сладки чушки – те са свежи и лесно смилаеми.

Сушени плодове и ядки: Осигуряват енергия и не се развалят от жегата.

Сухари, сухи бисквити, крекери: В тях няма млечни или кремообразни съставки.

Бутилирана вода: Винаги носете достатъчно количество питейна вода в добре затворени бутилки.

Прочети цялата публикация