Как храната, която обичаме, може да формира психиката на децата: необичайните тайни на плодове, зеленчуци и… готвенето у дома!

Като нутриционист и здравен психолог, често чувам въпроса: „Може ли храненето да влияе на емоциите и ума?"  Отговорът не само e „да, със сигурност", но може да се допълни с това, че според най-новите научни изследвания храната не е само гориво - тя е ключов фактор на психичното развитие, устойчивост и дългосрочно здраве. А точно за тези теми ще си говорим на Фестивала на Дълголетието на специалната Lidl сцена на 11 и 12 октомври в Sofia Tech Park. В подготовката си за конференцията, на която ще говоря по темата „Нутриционалната психология с фокус върху здравословно хранене при децата", попаднах на няколко наистина вълнуващи изследвания, които искам да споделя - защото точно те говорят за това как нещо толкова просто като парче ябълка или купичка броколи може да промени начина, по който детето мисли, чувства и пораства. Как фибрите, плодовете и зеленчуците влияят на ума Едно от нещата, които ме впечатлиха, е анализ от 2024 г., който обединява множество изследвания за фибрите и когнитивните функции (Yang et al.). Той показва, че децата, които се хранят с по-големи количества фибри, често се справят по-добре със задачи, които изискват внимание, мислене и обработка на информация. Това се дължи не само на енергийния баланс, но и на мощните антиоксиданти в растенията, както и на начина, по който фибрите хранят добрите чревни бактерии

Прочети цялата публикация